猕猴桃怎样催熟和保存，农产品种植基地来讲解

猕猴桃又名奇异果，很受人们喜爱。但是刚买来的猕猴桃可能较硬，要放置一段时间才能吃，但是嘴馋又想吃怎样办呢？今日就教你猕猴桃怎样催熟？怎样保存？

一、猕猴桃怎样催熟？

猕猴桃要放熟后才能食用，未熟透的猕猴桃味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，所以猕猴桃要熟透了再食用，在这里教大家简单的催熟办法：

1、催熟办法一：熟水果催熟

取一个保鲜袋，把猕猴桃和一些已经熟了的水果（如香蕉、芒果、苹果）装在一起，将保鲜袋封住（袋子不要全封死），在室温下放置几天，假如轻捏稍微有点软就能够拿出来吃了。

这些水果之所以被催熟是因为成熟的水果会散发出催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种催熟气体便能传染猕猴桃，然后促使它变软变甜。

2、催熟办法二：密封催熟

预备一个密封盒子或塑料袋，大小依据自己要催熟的猕猴桃数量来定，即将催熟的猕猴桃装进预备好的盒子或塑料袋中，然后将塑料袋的口封住（不要全封死），将封好的猕猴桃放在温度较高的地方。

3、催熟办法三：牙签催熟

将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天就可以食用了；还能够用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，相同也能起到催熟猕猴桃的作用。

这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加速猕猴桃成熟。

这种办法虽好，在牙签催熟这一过程中，‘伤口’附近会繁殖一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种办法催熟生果。

二、猕猴桃怎样保存？

猕猴桃是很耐贮藏的生果，硬的猕猴桃可放冰箱贮存（1°C-5°C），一般可贮藏保鲜达2-4个月，要吃的时提早几天拿出来，按上面办法进行催熟，使果子变软后就能够食用了。

三、猕猴桃怎样吃？

吃猕猴桃的时候，用刀把猕猴桃从中心切成两半，然后用小勺子把肉挖出来吃就可以了；猕猴桃除了直接吃之外还能够做成奶昔，将果肉与酸奶或乳酸菌饮料放进榨汁机榨成奶昔就可以享用啦！